赵宝萱对菜品的点评都说到了点子上，可见是用心品尝了的。
没白教，不错！
赵青山眉眼带笑“酸辣鱼片汤和炭烧猪颈肉呢？”
自己闺女说好还不算，要客人说好才是真的好。
张无为一看就剩自己没说了，这话明显是冲着自己来的，这么好的机会，当然要再下一城“酸辣鱼片汤有一点点像泰式做法，但是泰式的辣味容易让人失去味觉，这道鱼汤的辣味就连不吃辣的人都能接受，还很好奇下一口会不会更辣，辣味料一定是独家秘制！炭烧猪颈肉简直完美，有嚼劲，有炭烤的香味，是银炭烤的？”
最后一句，完全击中了赵大厨的心坎。
知音呐！
只有无烟无明火的银炭才能烤出外焦里糯的猪颈肉！
这样的客人，请再来一打！
“是银炭！”赵青山听得眼睛笑得眯成一条缝“不是我吹哈，全渔城就只有我一家有银炭。你知道的，银炭可娇气了，存放的地方一点潮气也不能有。”
春天的时候，储存室里还得开除湿器。
谁让好的银炭不容易得呢。
张无为点头“材料好，还得手艺好，多一分硬了，少一分腻了，手稳极其难得。”
赵青山的心里那个舒服啊！
“小张啊，你对厨艺很有研究啊！”
让人有收个这样徒弟就好了的遐想。
张无为笑笑“谈不上研究，就是听过皇家行政主厨的课，不要辜负餐桌上的每一道上乘佳作。”